Bumbu dan Resep Ikan Gurame Bakar

Ikan Gurami Bakar

Gurami, Ikan yang hidup kalem di air tawar ini sangat populer di berbagai resto masakan nusantara. Beberapa keunggulan nya adalah daging nya keset dan lembut ketika matang.
Rasa dan aroma khas ketika di bakar dengan bumbu yang tepat benar benar menggugah selera.

Resep Ikan Gurame Bakar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resep Ikan Gurame Bakar:

    2 ekor ikan gurame, ukuran kecil dikerat-kerat
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    1/2 sendok makan garam
    1 sendok makan air asam jawa
    3 sendok makan kecap manis
    3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 buah cabai merah besar
    4 buah cabai merah keriting
    2 buah cabai rawit merah
    1 sendok makan ketumbar
    2 cm jahe
    3/4 sendok teh garam

Sambal Kecap Bahan (aduk Rata):

    5 sendok makan kecap manis
    1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong
    5 buah cabai rawit merah, diiris
    5 buah cabai rawit hijau, diiris
    2 butir bawang merah, diiris
    1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

    Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
    Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
    Oleskan ikan dengan bumbu. Diamkan lagi 10 menit.
    Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
    Sajikan bersama sambal kecapnya.
    Untuk 4 porsi