Ayo Kita Membuat Sate Ambal

Sate Ambal Kebumen

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak
    1 sendok makan kecap manis
    2 sendok makan minyak goreng
    tusuk sate

Bumbu Halus:

    3 butir bawang merah, iris tipis, goreng
    1 siung bawang putih
    2 sendok teh ketumbar, sangrai
    1/8 sendok teh jintan, sangrai
    2 butir kemiri, sangrai
    1/2 cm jahe
    1/2 sendok teh garam
    1 1/2 sendok teh gula merah sisir

Bahan Sate Ambal:

    150 gram tempe kukus, haluskan
    2 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    3 buah cabai merah keriting
    1/2 sendok teh garam
    1 1/2 sendok teh gula merah sisir
    500 ml air

Cara Pengolahan Sate Ambal :

    Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
    Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
    Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah.
    Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
    Sajikan sate dengan sausnya.
    untuk 21 tusuk