Bahaya Peralatan Masak Bahan Teflon

Teflon merupakan suatu jenis pelapis antigores yang bisa diterapkan pada berbagai macam media, salah satunya wajan atau panci. Dari segi ilmu kimia, Teflon merupakan sebuah politetrafluoroentilena atau disengkat PTFE yang merupakan suatu compound polimer yang bersifat thermoplastic. PTFE alias Teflon ini memiliki koefisien gesek terendah. Selain sering dimanfaatkan untuk lapisan dari wajan dan juga panci anti lengket, sering juga dimanfaatkan sebagai bahan pelapis barang mekanik, seperti piston, dan juga lapisan dari wadah bahan kimia reaktif.

Teflon sebagai bahan pelapis wajan panci.

Saat ini, penggunaan Teflon sebagai salah satu bahan lapisan wajan dan panci sudah sangat umum digunakan. Meskipun memiliki harga yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan panci dan wajan biasa, namun panci dan juga wajan yang memiliki lapisan Teflon memiliki banyak keunggulan, seperti :

• Struktur yang lebih kuat dibandingkan wajan dan panci biasa
• Anti lengket
• Bisa menggoreng atau menumis tanpa menggunakan minyak yang banyak
• Mudah untuk dibersihkan
• Tidak menimbulkan kerak dan juga sisa – sisa makanan
• Bentuk yang menarik
• Anti karat
• Anti gores
• Bisa digunakan untuk berbagai macam keperluan memasak.

Namun demikian, apabila salah dalam melakukan perawatan, lapisan Teflon pada panci dan wajan yang kita gunakan sehari – hari bisa saja rusak. Kerusakan umum yang dapat terjadi adalah lapisan Teflon yang tergores. 

Bahaya menggunakan Teflon tergores

Meskipun masih bisa digunakan, namun wajan atau panci dengan lapisan Teflon tergores memiliki beberapa bahaya dan dampak buruk, yaitu : 

• Dapat menyebabkan lengket dan juga kerak yang banyak, sehingga makanan yang kita olah dapat menjadi 'gosong'. Makanan yang gosong dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan resiko kanker.
• Dapat memicu penggunaan minyak yang terlalu banyak, sehingga akan berbahay bagi tubuh kita, yaitu berpotensi penyakit kolesterol dan obesitas.
• Bahan-bahan kimia dalam teflon yaitu PFOA dapat masuk dan menyerap ke dalam masakan yang diolah dengan menggunakan teflon, sehingga dapat memicu efek karsinogenik yang dapat meningkatkan resiko kanker dan gangguan hormon.

Nah, demikianlah paparan singkat tentang bahaya penggunaan teflon yang tergores. sebaiknya kita rawat dengan baik peralatan masak kita ya......