Kue Cucur

Kue cucur adalah salah satu jenis makanan tradisional asli Indonesia. Meskipun termasuk makanan tradisional, tetapi kue ini tidak kalah enak dengan kue-kue kreasi masa kini. Rasa manisnya yang khas berpadu dengan wangi aroma pandan membuat kue ini disukai oleh semua orang. Ayo kita mulai menyiapkan bahan-bahannya....

Bahan-bahan :
      125 gram tepung beras
    30 gram tepung terigu protein sedang
    125 gram gula merah
    2 lembar daun pandan
    230 ml air
    ¼ sdt garam

Cara membuat :

1. Pertama didihkan air, gula merah dan juga daun pandan sampai gula larut kemudian saring dan diamkan hingga hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam ke mangkuk lain, aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata. Tepuk-tepuk dengan tangan selama kira-kira 25 menit, lalu masukkan sisa air gula. Teruskan menepuk-nepuk adonan sampai adonan terasa ringan.
3. Panaskan wajan kecil di atas api sedang, masukkan 50 ml minyak goreng kedalamnya, biarkan hingga panas. Tuang kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, biarkan matang hingga terbentuk seperti renda di sekeliling kue.
4. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah adonan, tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada di dalam mengalir ke luar. Teruskan menyiram-nyiramkan minyak ke atas kue hingga matang, angkat. Tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.

Jangan lupa untuk mendapatkan hasil sempurna dalam membuat kue cucur kalian harus menggoreng denganminyak yang panas supaya mendapatkan kue cucur yang berserat dan mengembang. Selamat mencoba!