Botok Mlanding Khas Jatim

Sebenarnya botok mlanding termasuk jenis masakan tradisional asli Jawa Timur, namun demikian, hingga saat ini masih menjadi kegemaran dan menjadi sajian yang tidak lekang karena waktu. Hampir dapat kita jumpai di banyak tempat makan di Jawa Timur menyediakan menu botok mlanding ini. Selain karena citarasanya yang khas, botok mlanding sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan tempe garit. nah, ini resep botok mlanding khas Jawa Timur itu....

Botok Mlanding

Bahan-bahan :

• 200 g kelapa parut kasar
• 250 g biji mlanding muda
• 25 g petai cina
• 50 g teri medan
• 5 btr bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 bh cabai merah besar, iris serong tipis
• 2 bh cabai hijau besar, iris serong tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm air
• 2 lembar daun salam, potong-potong

Daun pisang untuk membungkus


Cara membuat botok mlanding :
1.    Aduk rata kelapa parut, bini mlanding muda,petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, garam, gula pasir dan air.
2.    Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa. Tambahkan potongan daun salam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3.    Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Sekarang, botok mlanding siap dihidangkan bersama nasi hangat.... selamat mencoba...