Wedang Tape

 Tape ketan hijau dapat digunakan sebagai bahan berbagai jenis olahan makanan maupun minuman. Cita rasa tape yang manis berpadu dengan jahe yang segar akan menambah rasa dan aroma nikmat pada minuman. Kali ini, kami menyajikan resep untuk Anda berupa Wedang Tape.

Bahan:

• 1 liter air
• 500 ml air untuk merebus kolang-kaling
• 200 g jahe segar, kupas, memarkan
• 200 g kolang-kaling, cuci bersih
• 200 g tape singkong manis, buang serat, potong kecil-kecil
• 100 g tape ketan hijau
• 100 g gula merah, sisir halus
• 5 cm batang kayu manis
• 1 btg serai, memarkan
• 100 g gula pasir
• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat:

•  Didihkan 500 ml air dengan api besar. 
• Masukkan kolang-kaling, setengah bagian jahe dan gula pasir. 
• Kecilkan api, teruskan merebus hingga air habis dan gula larut.
• Angkat, tiriskan. 
• Setelah dingin, iris kolang-kaling tipis memanjang. Sisihkan.
• Masak 1 liter air di api besar.
• Masukkan sisa jahe, gula merah, kayu manis, dan serai. 
• Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. 
• Setelah larutan gula agak kental, angkat dan saring.
• Panaskan kembali air jahe hingga mendidih. 
• Angkat dan sisihkan.
•  Ambil gelas saji, masukkan berturut-turut potongan tape singkong, tape ketan dan kolang-kaling.
•  Lalu tuang air jahe. Beri hiasan daun pandan, sajikan segera.